有人说，上帝只钟爱两种葡萄，一种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，另一种是梅洛(Merlot)。这种说法是否确切，我无从知晓，但是，在我看来，梅洛葡萄的确是上帝赐与人类的一件美妙礼物!

　　说起梅洛，大多数人都会不由地想到法国波尔多大区里的两个小产区:圣-埃米利永(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)。据考古发现，早在一世纪时，波尔多产区就有了梅洛的踪迹。

　　梅洛带着神秘的面纱悄然来到人间。至今人们也无法说清梅洛葡萄名字的真正来源。然而葡萄品种学家、葡萄历史学家和酿酒学家都认为，之所以称之为梅洛，是因为波美侯地区的一种叫Petit Merle (法国小山雀) 的鸟，这种小鸟十分爱吃梅洛葡萄的浆果，而且蓝黑的羽毛也与葡萄成熟时的颜色十分相近，所以波美侯人就用鸟的名字来命名葡萄:Merlot—梅洛。

　　梅洛，又可以叫她Petit Merle、Vitraille、Crabutet Noir或Bigney。科学家们对其进行DNA分析后发现，梅洛是由一种叫佳美娜(Carmenère) 的葡萄或波尔多原产野生葡萄(Grand Vidure)演变而来。

　　孕育神奇的梅洛

　　每一颗葡萄都是一个精灵，不经意间，总会给人们带来些许惊喜和感动。杰出的诗人未必能够酿出的葡萄酒，然而的梅洛葡萄酒确实酿出了杰出的诗人。公元四世纪拉丁诗人欧颂 (Decimus Magnus Ausonius)的故乡就在波尔多。他对于梅洛葡萄酒情有独钟。晚年返乡，来到圣-埃米利永，每当他漫步在梅洛葡萄园中时，灵感便喷涌而出。这一时期，欧颂创作了大量的诗歌来赞美梅洛葡萄酒，称其为“诗一般的美酒”。这是历史上次对梅洛葡萄的赞美。所以，当欧颂去世后，人们就用他的名字来命名那片葡萄园，即现在的酒庄Chateau Ausone的所在地。这个庄园名字一直延用到今天，现在已成为世界酒庄。

　　而圣-埃米利永小镇的名字却来自一位由修道士变成圣徒的埃米利永(Emilion)。他在公元8世纪时来到小镇传教，在一个古罗马时遗留的，由于采石而造成的洞穴里苦心修炼，其高贵的修养和对宗教的透彻诠释使人们趋之若鹜，随后， 圣-埃米利永便成为一个宗教圣地。在12世纪时，教徒们为弘扬圣-埃米利永的遗志，开始修建巨石教堂，并在教堂周围，开拓出精美的葡萄园，在这里大量种植梅洛葡萄。梅洛葡萄酒随着宗教的传播，也迅速风行起来。

　　梅洛的成名

　　然而战争的到来却给梅洛带来了不小的挫折。在波尔多成为英国海外领地的300年里，圣-埃米利永的葡萄种植几乎陷于停滞状态。这时，赤霞珠的“光芒”迅速地掩盖了梅洛。直到1784年， 历史学家Enjalbert通过调查研究，发现种植在Libourne 的梅洛葡萄表现出色，酿造的酒柔顺、浓郁、果香复杂，是一款不可多得的好酒，这是历史上第二次对梅洛葡萄的肯定!之后，法国美食家、葡萄酒鉴赏家A. Petit-Laffitte开始在自己的庄园大范围的种植梅洛，并且首次尝试着将梅洛葡萄酒跟赤霞珠葡萄酒进行勾兑，品尝后，发现口味居然非常出众。从此，柏图斯酒庄(Petrus)也开始大量使用梅洛葡萄，其品种的使用比例在酒庄的酒中甚至占到90%，一度引起了轰动。至此，梅洛葡萄才从赤霞珠葡萄的阴影中走出，重新被人们视为名品。