品酒的环境

　　平常喝酒，什么环境都是可以的，但如果是品酒，就必须要有一个良好的品酒环境，才能我们能专注和正确地品尝葡萄酒。喝酒和品酒是不一样的，更多时候，喝酒是为了放松。

　　品酒首先要挑一间良好的品酒室，如果是白天，是朝北的房间，既有充足的阳光，又能避免光线直射。晚上时间，就得挑选白色的日光灯代替，注意不能用有颜色的灯，因为会影响到对酒颜色的判断，橘黄的灯光下酒的颜色会加深。对于餐桌用白桌布，或者准备白纸等，以便大家能更准确观察酒的颜色。

　　保持干净的味道

　　品酒前保持口腔清新，不要吸烟、吃东西、喝咖啡、口香糖、刷牙等，因为不同的异味会影响到嗅觉；女士尽量避免用香水和口红。当然，可以在餐桌上准备一些小面包和清水，以便在品酒过程中，咀嚼一小块面包会帮助我们刷新味蕾，去除异味。

　　对于生病或疲倦，是不建议品酒的，因为感官会变得迟钝，影响对酒的判断。

　　准备标准的品酒用杯

　　品酒对酒杯的要求是很有讲究的，必须用ISO品酒杯。ISO品酒杯的杯肚足够大，方便我们摇晃葡萄酒，杯口向内收紧，以便于聚集香气，杯腿细长方便握杯并且可以防止手温对酒的影响；重要的一点，ISS品酒杯是无色透明的，非常方便我们观察酒的颜色。对于酒杯和如何握杯这里有详细的讲解。