大家对葡萄都非常熟悉，一种普通的水果，我们经常食用，但你知道水果葡萄与酿酒葡萄的区别吗？他们各自得小秘密吗？下面小醍为你揭晓：

　　有些葡萄看上去甜兮兮黑乎乎，似乎可以做成很有品质的葡萄酒，实际上则不然，这里面道道挺多，简单说可分酿酒葡萄和食用葡萄，别看都是葡萄，两者大大不一样，水果葡萄酿酒，只能叫它酒饮料，酿酒葡萄直接吃，你觉得不好吃。

　　食用葡萄通俗也叫水果葡萄，和其他各类水果的性质一样，水分、糖分、酸性物质丰富，口感酸酸甜甜，营养也很好，是很多人喜欢的大众水果之一。

　　酿酒葡萄很复杂，相比于食用葡萄，酿酒葡萄中含有大量色素和单宁，一部分品种呈现紫红偏黑的颜色，还有单宁酸的涩感会涩的很厉害，此外，酿酒葡萄的含糖量非常高，远远超出食用葡萄甚至超过几倍，一般每17g/L糖份酿出1度的酒精，如果葡萄酒中的酒精度超过12度，理论上的含糖量少要达到204g/L，这是食用葡萄远远不可能达到的。

　　外形上看，皮上都有一层白膜，那是野生的酵母菌和二氧化硫，但是葡萄长的个头就不一样了，酿酒葡萄小，跟花生米差不多，果穗上的颗粒密集，非常招虫，水果葡萄相对颗粒大，水分多，比较而言，比较泼辣，好养活，搭个棚子拉根绳当年种当年收，几乎年年都可以实现丰产高收，

　　酿酒葡萄可就没有这么简单了，一般需要小树长上个五年左右，而且还要每年剪枝，剪成扇状，让树有足够的空间通风，要限产，不能雨水太大，还不能有病虫害，还要阳光充足，还要土壤贫瘠，有可能酿出日常普通的餐酒，有机会到葡萄园子里看看就知道，要想做一款好的葡萄酒，树是关键。

　　吃的水果葡萄品种就那么几种，酿酒葡萄可多达上百个的品种，红皮红肉的红葡萄品种，红皮白肉的红葡萄品种，白皮白肉的白葡萄品种，每个品种都有自己的特点，像红楼梦中如花似玉的姑娘，那风格真的是叫人眼花缭乱，即便同一品种，在不同产区，也和人的长相一样千差万别，葡萄酒的世界里，博大精深，有机会来醍恩红酒行喝喝吧！